Resep Roti Maryam/Canai Khas Kampung Arab

Roti yang satu ini adalah salah satu hidangan favorit orang-orang keturunan arab/india di Indonesia, terlebih di Bulungan tepatnya warga kampung arab. Roti maryam ini lebih nikmatnya disantap dengan hidangan kare ayam ataupun kambing.

Makanan khas ini biasanya hadir pada saat pesta-pesta pernikahan, rathib, hidangan buka puasa, sampai hidangan pada saat lebaran.

Nah berhubung lebaran idul fitri dan idul adha sebentar lagi, dan pastinya akan ada banyak makanan yang ingin dihidangkan untuk keluarga tercinta. Kali ini saya ingin berbagi resep roti maryam yang rasanya tak kalah dengan roti aslinya di tanah arab dan india sana.

Bahan :
- 500 gram tepung terigu
- 200 ml air hangat
- 1 butir telur
- 250 gram mentega/butter
- garam secukupnya

Cara membuat :

1.  Pertama campurkan garam kedalam tepung, aduk rata sambil masukan telur dan  air sedikit demi sedikit. Aduk rata, masukan mentega kedalam adonan tepung, uleni sampai kalis dan tidak lengket ditangan
2.  Ambil adonan yang sudah tidak lengket membentuk bulatan besar, lalu banting-banting diatas alas yang sudah ditaburi tepung, banting-banting adonan selama 10 menit agar adonan menjadi lembut. Diamkan adonan selama 30 menit  sambil ditutupi dengan kain serbet yang sudah dibasahi air lalu masukan kulkas selama 10 menit
3. Ambil adonan sebesar telur ayam. Lalu gulung memanjang, setelah itu buat adonan melingkar spiral seperti obat nyamuk, lakukan terus sampai adonan habis
4. Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang sambil diberi mentega secukupnya
5. Pipihkan adonan yang berbentuk spiral, lalu panggang pada wajan sampai berwarna kecoklatan
6. Roti maryam siap disajikan selagi hangat bersama kari ayam/kambing, dan bisa juga disajikan dengan susu dan keju

Selamat mencoba...